PRESENTAZIONE Le crepes di grano saraceno (gallettes de sarrasin) sono una versione delle classiche crepes che vengono appunto preparate con farina di grano saraceno. Le crepes di grano saraceno sono diffuse specialmente in Bretagna dove le crepes di farina di grano tenero vengono utilizzate esclusivamente per le preparazioni dolci mentre le crepes al grano saraceno […]
Autore: AlteFarine
Per preparare la polenta tradizionale per 4 persone si consiglia di utilizzare 450 grammi di farina in 2 litri di acqua. Consiglio: utilizzare una pentola con fondo spesso per una propagazione omogenea del calore. 1) scaldare l’acqua necessaria fino ad ebollizione; 2) ad ebollizione salare l’acqua e aggiungere un cucchiaio di olio; 3) versare a […]