Farina di Segale – 1kg

CONTIENE GLUTINE

CONFEZIONE: 1kg

BENEFICI: la farina di segale si ricava dalla molitura della segale e da un minimo abburattamento si presenta con un contenuto medio di crusca (simile alla tipo 2 di grano tenero). Essendo la quantità di crusca non trascurabile e la forza della farina non molto elevata, questa farina si presta bene ad essere utilizzata per impasti lievitati solo se utilizzata insieme alla tipo 1 di grano tenero.

Le fibre aumentano il senso di sazietà e sono correlate ad un minor introito calorico, limitando la possibilità di incremento del peso.

UTILIZZO: adatta alla preparazione di prodotti poveri di glutine o per la preparazione del pane di segale utilizzata insieme alla tipo 1 di grano tenero.

CONSERVAZIONE: in luogo fresco e asciutto. Nel periodo estivo travasare la farina in un recipiente di vetro con chiusura ermetica e deporlo nel frigorifero.

AVVERTENZE PER ALLERGICI: il prodotto contiene glutine. Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e sesamo.